شکلانته 60% – شکلات سکه ای تلخ گلنان پراتوس
محدوده قیمت: 26,268,000 تومان تا 28,886,000 تومان
شکلات تلخ ۶۰٪ برای گاناش، ترافل، تارت و محصولات شکلاتی حرفهای
شکلانته ۶۰٪ شکلات سکهای تلخ گلنان پوراتوس برای قنادیها، شکلاتسازها و بیکریهایی مناسب است که به شکلات واقعی با طعم تلخ متعادل نیاز دارند. این محصول برای گاناش، ترافل، موس، تارت شکلاتی، کوکی، کیک و دسرهای حرفهای کاربرد دارد.
تلخی متعادل برای محصولاتی که باید حرفهای اما قابلپسند باشند
شکلانته نام تجاری شکلات واقعی گلنان پوراتوس است و در قالب سکهای، کار با آن برای ذوب، وزنکشی و استفاده حرفهای سادهتر میشود. انتخاب درصد مناسب کاکائو، مستقیماً روی تلخی، شیرینی، رنگ و شخصیت محصول نهایی اثر دارد.
کاربردهای پیشنهادی
- گاناش و کرم شکلاتی
- ترافل و شکلات دستساز
- تارت و موس شکلاتی
- کوکی، کیک و مافین
- محصولات قالبی و دکور شکلاتی
چه زمانی این درصد مناسبتر است؟
شکلانته ۶۰٪ شکلات سکهای تلخ گلنان پوراتوس برای قنادیها، شکلاتسازها و بیکریهایی مناسب است که به شکلات واقعی با طعم تلخ متعادل نیاز دارند. این محصول برای گاناش، ترافل، موس، تارت شکلاتی، کوکی، کیک و دسرهای حرفهای کاربرد دارد.
نکته اجرایی
برای ذوب و تمپر یا ترکیب با خامه و سایر مواد، دمای کاری و روش مصرف باید متناسب با فرمول انتخاب شود. اگر محصول نهایی برای فروش حرفهای است، ابتدا در بچ کوچک تست کنید تا طعم و بافت نهایی کنترل شود.
نگهداری
شکلات را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم و بوهای قوی نگهداری کنید. تغییرات دمایی شدید میتواند روی ظاهر و کیفیت شکلات اثر بگذارد.
| حجم | 1 کیلوگرم, 10 کیلوگرمی, 12 کیلوگرمی, 13 کیلوگرمی, 2/5 کیلوگرم, 20 کیلویی, 20 لیتری, 200 گرم, 25 کیلوگرمی, 3 کیلوگرمی, 5 کیلوگرمی, 5 لیتری, 500 گرم, 6 کیلوگرمی, 6/5 کیلوگرم |
|---|
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “شکلانته 60% – شکلات سکه ای تلخ گلنان پراتوس”
محصولات مرتبط
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.