زعفران؛ طعمی برای محصول معمولی نیست
این طعم وقتی ارزش دارد که بخواهید محصول حس خاصتر، ایرانیتر یا مناسبتیتری داشته باشد. زعفران در ذهن مشتری با شیرینیهای مجلسی، دسرهای شیری و ترکیبهای لوکستر پیوند دارد.
کاربردهای پیشنهادی
- رول و کیک خامهای زعفرانی
- پیراشکی با مغزی خاص
- دسرهای شیری و کاراملی
- شیرینیهای مناسبتی
- ترکیب با پسته، بادام یا وانیل
تفاوت با وانیل و عسل
وانیل عمومیتر است، عسل گرمتر و صبحانهایتر؛ زعفران برای محصولی مناسب است که باید هویت متفاوت داشته باشد و در ویترین سریعتر بهعنوان گزینه خاص دیده شود.
نکته مصرف
بهتر است با پایههای خیلی تیره یا شکلاتی سنگین استفاده نشود، مگر اینکه هدف ترکیب کاملاً خاص باشد. کنار خامه، شیر، پسته و کیک روشن نتیجه تمیزتری میدهد.
جمعبندی
کرمفیل زعفران برای قنادیهایی مناسب است که میخواهند در کنار طعمهای رایج، یک گزینه خاصتر و ایرانیپسند هم در محصولات مغزدار داشته باشند.


نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.